Big-BBQ Potjie #2 Flat (ohne Füße) | Südafrikanischer Dutch Oven Gusseisen Koch-Topf | Größe: ca. 6 Liter

By | March 29, 2018
Big-BBQ Potjie #2 Flat (ohne Füße) | Südafrikanischer Dutch Oven Gusseisen Koch-Topf | Größe: ca. 6 Liter

Potjie, der “kleine-groß” gusseiserne Topf aus Südafrika

Ein “Potjie” (kleiner Topf mit Lebensmitteln) ist ein runder, gusseiserner, dreibeiniger Topf, der traditionell in der Südafrikanischen Küche zum Kochen von Eintöpfen, Schmorgerichten und Suppen verwendet wird.

Das Kochen mit Potjies (ursprünglich ein niederländischer Schmortopf aus dem 17. Jahrhundert) kann auf eine lange Vergangenheit zurückblicken und erfreut sich nunmehr auch außerhalb afrikanischer Breitengrade einer wachsenden Fangemeinde.

Der Unterschied zum Dutch Oven

Während ein Dutch Oven aufgrund seiner Form seine Stärken eher bei Braten, Schichtfleisch, großen Fleischstücken oder beim Brotbacken ausspielt, eignet sich ein Potjie (sprich: “Poikie”) für alle Speisen, die mit mehr Flüssigkeit und Saucen zubereitet werden.
Denn ähnlich wie bei einem Wok führt die bauchige, runde Innenform dazu, dass sich die Flüssigkeit am tiefsten und heißesten Punkt des Topfes sammelt und nichts anbrennt. Zudem tropft die verdampfte Flüssigkeit vom Deckel wieder ins Essen zurück, sodass es nicht austrocknen kann.

Kommt doch mal zum Potjie vorbei!?

Die Einladung zum Potjie-Essen gilt als besondere Geste des Gastgebers und ist ideal für Feste und Treffen im Familien- und Freundeskreis. Je nach Gericht (“Poikiekos”) werden die Zutaten einfach in der Reihenfolge der Garzeiten in einem Topf geschichtet und mit Flüssigkeit versehen.
Der Potjie kommt dann mit seinen Beinen direkt übers Feuer, in die Kohlen oder auf den Herd. Später werden noch Gewürze, Kräuter, Saucen hinzugefügt und schnellkochendes Gemüse obendrauf gelegt. Damit ist schon die meiste Arbeit getan und man hat Zeit sich seinen Freunden, der Familie und Gästen zu widmen.

Der Potjie (Mehrzahl “Potjies”) ist aufgrund der Fertigung aus massivem Gusseisen unverwüstlich und wird (bei häufigem Gebrauch) durch die sich bildende Patina immer wertvoller.

  • Potjie #2 Kochtopf aus Gusseisen (“Flat”-Variante) mit geradem Boden) und Dutch Oven Alternative aus Südafrika
  • der vielseitige “Platpotjie” (ohne Füße) kann auch auf jedem Küchenherd (Elektro/Gas/Induktion) verwendet werden
  • der Potjie (ohne Beine) lässt sich mit einem 3-Bein Untergestell auch flexibel im Feuer und Freien verwenden
  • für vielfältige Koch Möglichkeiten: von exotischen Eintöpfen, über vegetarische Kost bis zu delikaten Fleischgerichten
  • Farbe: Schwarz | Material: Gusseisen | Gewicht: ca. 7 kg | Inhalt: ca. 6 Liter | Größe: für 4 – 6 Personen

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Preis: EUR 39,90

Angebotspreis:

2 thoughts on “Big-BBQ Potjie #2 Flat (ohne Füße) | Südafrikanischer Dutch Oven Gusseisen Koch-Topf | Größe: ca. 6 Liter

  1. Amazon Kunde
    2 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
    5.0 von 5 Sternen
    lekker Potje, 23. Oktober 2017
    Verifizierter Kauf(Was ist das?)
    Habe das Teil spontan bestellt und sofort auf einem Mittelaltermarkt (MPS Öjendorf) getestet . Feuerschale an mit Brickets , Potje mit fettem Speck druff . Gemüse,Kartoffeln und ca 2,5 Kilo Wurst und Fleisch (geschätzte Werte) dazu , ca. 1,5-2 Stunden später kamen die Nachbarskinder mit Telern angelaufen ! Es hat echt Spaß gemacht und wird jetzt regelmäßig wiederholt werden .
  2. Lukas Damann
    3 von 3 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
    5.0 von 5 Sternen
    Top-Teil für kleinen Preis – Bereits eingebrannt!, 13. November 2017
    Verifizierter Kauf(Was ist das?)
    War schon lange auf der Suche nach einem Potije und bei diesem stimmen Preis-Leistung!
    Sehr schöne Verarbeitung – schön glatte Innenseite und Deckel sitzt perfekt.

    Bin rundum zufrieden!

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